의 과학 식품 사기 탐지를 위한 기술 분석식품 사기는 기업과 소비자 모두에게 영향을 미치는 글로벌 문제가 되어 식품 업계에 우려를 불러일으키고 있습니다.
의도적으로 식품을 변조하거나 허위 표시를 하거나 품질이 낮은 식품을 판매하는 행위를 식품 사기라고 하며, 이는 고객의 공중 보건을 위험에 빠뜨리는 행위입니다.
이 글에서는 식품 사기를 적발하기 위한 몇 가지 기법과 식품 분야에서 경계의 필요성이 커지고 있는 상황을 살펴봅니다.
화학적 평가 1.식품 사기를 적발하기 위해 자주 사용되는 기법 중 하나는 화학 분석입니다.
이 기법을 사용하여 식품 샘플에 오염 물질, 미량 원소 및 금지된 식품 첨가물이 있는지 검사합니다.
식품 과학자들은 샘플의 화학 성분을 정품의 알려진 화학 성분과 비교하여 식품 사기를 나타내는 불순물이나 오염 물질의 존재를 식별할 수 있습니다.
DNA 테스트 2.식품 사기를 식별하는 데 사용되는 또 다른 방법은 D 먹튀검증업체 NA 테스트입니다.
이 방법은 제품이 라벨에 표시된 내용과 일치하는지 확인하거나 검증하기 위해 식품의 DNA 마커를 분석하는 것입니다.
저품질 육류가 고품질 육류로 둔갑하는 경우, DNA 테스트는 육류와 생선 종을 식별하는 데 특히 유용합니다.
셋째, 분광법빛의 특성을 측정하고 설명하는 과학적 기법은 분광학입니다.
분광학은 식품 사기를 식별할 때 진품과 오염된 품목을 구분할 수 있습니다.
여기에는 식품의 화학적 지문과 빛의 스펙트럼을 검사하는 것이 수반됩니다.
결과적으로 이 기술은 식품에 오염 물질, 불순물 및 첨가물이 있는지 식별할 수 있습니다.
- 감각 평가시각, 후각, 미각, 질감 등 인간의 감각을 사용하는 관능 검사에는 주관적인 판단이 수반됩니다. 이 테스트 절차는 와인 산업에서 관능 평가는 와인의 품질을 평가하고 사기를 발견하는 데 자주 사용됩니다.
- 블록체인 혁신식품 도난을 감지하는 또 다른 새로운 기술은 블록체인입니다. 블록체인이라는 불변의 디지털 원장 기술을 사용하여 농장에서 소비자까지 식품을 추적할 수 있습니다. 모든 거래와 제품 이동은 블록체인 시스템에서 추적되므로 각 상품의 원산지와 적법성을 확인할 수 있습니다. 이 기술이 제공하는 개방성과 책임성 덕분에 사기 행위를 더 쉽게 발견할 수 있습니다.
결론적으로 식품 도난은 대표적인 식품 분야입니다.
