또한 모노아민 산화효소 억제제인 β-글리콜린과 하르마네를 수용하여 정신 활성에 기여할 수 있다.
건강한 간에서 카페인은 대부분 간 효소에 의해 손상된다. 배설된 대사산물은 주로 파라잔틴(테오브로민과 테오필린)과 소량의 변하지 않은 카페인이다. 따라서 카페인의 대사는 간의 효소 시스템 상태에 따라 달라진다.커피에는 아라비카와 로부스타라는 두 가지 주요 형태가 있다.
아라비카는 에티오피아에서 유래했으며 부드럽고 맛이 좋은 커피를 생산합니다. 그러나 아라비카 식물의 결과는 그늘, 습도, 화씨 사이의 일정한 온도를 필요로 하는 환경에 민감하기 때문에 재배하는 데 비용이 많이 든다.에스프레소 방법론은 잘게 간 에스프레소를 통해 뜨거운 가압수를 강제로 만든다. 잘 준비된 에스프레소는 바닥에 떠다니는 크레마로 알려진 적갈색 거품을 가지고 있다.
다른 가압수 전략은 모카 포트와 진공 에스프레소 제조기를 포함한다.
에어로프레스는 에스프레소 층을 통해 물기둥을 이동시키는 유사한 방법으로도 작동한다.
에스프레소 씨의 디카페인은 완료되었지만 씨는 여전히 녹색입니다.커피는 피로를 극복하고 에너지 범위를 늘리는 능력으로 확인된 중추신경계 자극제인 카페 데니스커피 인을 함유하고 있다.
에스프레소 체리의 겉껍질은 엑소카프로 알려져 있다.
그 아래에는 실질 조직이라 불리는 끈적끈적한 층에 의해 채택된 펄프의 얇은 층인 메소카프가 있다.
콩 자체는 종이처럼 생긴 엔도카프라는 이름의 봉투에 코팅되는데, 특히 흔히 양피지라고 불린다.가벼운 로스트와 어두운 로스트 사이의 카페인 함량의 차이는 약 0.1%이다. 게다가, Coffeea canepora는 C보다 질병에 훨씬 덜 취약하다. 아라비카는 고도가 낮아지고 기후가 더워지는 곳에서 재배할 수 있다.
로부스타 압력은 1890년 콩고 강의 지류인 로마니 강에서 처음 수집되었고 1900년경 콩고 자유국에서 브뤼셀로, 자바로 전달되었다. 자바로부터 더 많은 번식은 많은 나라에서 견고한 농장을 설립하는 결과를 가져왔다.카페인이 MAOIs로 알려진 특정 약물과 함께 작용할 수 있다는 우려가 있다.
만약 카페인이 이 약들과 함께 섭취된다면, 그것은 빠른 심장박동과 매우 높은 혈압과 함께 치명적인 원치 않는 영향의 위험을 증가시킬 수 있다.
디술피람은 신체가 카페인을 얼마나 빨리 제거하는지를 감소시킬 수 있다.
디술피람과 함께 에스프레소를 복용하는 것은 카페인 부작용의 가능성을 떨림, 과민성, 빠른 심장 박동과 함께 증가시킬 수 있다.
에스프레소를 매일 4잔 이상 마시는 것은 아마도 안전하지 않을 것이다. 다량을 마시면 카페인 성분으로 인해 원치 않는 측면 효과가 발생할 수 있습니다.그는 음료를 선택하기 전에 직접 맛보기로 결정했고, 그 음료가 교황의 승인을 받을 정도로 만족스러웠다. 전 세계적으로 재배된 커피는 수세기 전 에티오피아 고원의 고대 커피 숲으로 거슬러 올라갈 수 있다.
그곳에서, 전설에 따르면, 양치기 칼디가 사랑받는 콩의 잠재력을 처음 발견했다고 합니다. 이슬람 당국은 이 음료가 술에 취한다고 선언했고, 이후 쿠르잔에 의해 금지되었고, 많은 이슬람교도들이 술의 대용품으로 이 음료에 매료되었다. 엄격한 처벌의 망령에도 불구하고, 커피 소비는 아랍인들과 그들의 이웃들 사이에서 빠르게 전개되었고 심지어 커피 하우스라는 새로운 사회적, 문화적 실체를 낳았다. 펄프 후에 커피 원두는 세척되고 남은 과육은 일반적으로 퇴비화된다.드립 브루어와 자동 커피메이커가 중력을 이용해 에스프레소를 양조한다.
액체는 에스프레소와 필터를 통해 카라페나 냄비로 떨어지고, 사용된 땅은 필터 안에 유지된다. 커피는 세라믹, 유리 또는 반응성이 없는 강철로 만들어진 밀폐된 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 더 높은 품질의 미리 포장된 커피는 일반적으로 에스프레소가 가스를 방출하도록 허용하면서 공기가 들어가는 것을 막는 단방향 밸브를 가지고 있다.
커피는 수분, 열, 빛을 피해 보관할 때 신선함과 풍미가 유지된다.
